Salas que levamos nossos pais.

O salão-degustação de Felipe Bronze — dezoito cursos construídos em torno da técnica de fogo vivo e dos produtos brasileiros. O ambiente é íntimo, a cozinha é aberta e a carta de vinhos é a mais cuidadosa do Leblon. Reserve os assentos no balcão de frente para a grelha.

Charlie — Minha escolha padrão para clientes em noite de celebração — Felipe cuida bem de quem eu mando com um aviso.

Endereço

Av. Gen. San Martin, 889 · Leblon

Cozinha

Alta gastronomia brasileira · Menu-degustação

Price

$$$$ · por pessoa, somente comida

Claude Troisgros comandou o Olympe original por quatro décadas; o Madame Olympe, aberto no Leblon em 2025 com Jéssica Trindade no comando da cozinha, é o segundo ato — técnica francesa, produto brasileiro, apenas menus degustação, e uma estrela Michelin já no primeiro ano. Dois horários por noite, de terça a sábado.

Charlie — Se você nunca experimentou o Brasil pelos olhos franceses, esta é a sala certa.

Endereço

Rua Conde de Bernadotte, 26, loja 101 · Leblon

Cozinha

Franco-brasileira · Menu degustação

Price

$$$$ · por pessoa, somente comida

Rafa Costa e Silva treinou no Mugaritz e voltou para cultivar seus próprios insumos em Itaipava. O Lasai cozinha o que foi colhido naquela manhã — não há à la carte. Presença fixa no Latin America's 50 Best, dezoito lugares, dois horários, reserve com um mês de antecedência.

Charlie — A experiência de chef-table no Rio. Me diga as datas do seu voo e eu consigo uma reserva para você.

Endereço

Rua Conde de Irajá, 191 · Botafogo

Cozinha

Do jardim à mesa · Menu-degustação

Price

$$$$ · por pessoa, somente comida

Dentro do Copacabana Palace. A única cozinha asiática estrelada pelo Michelin no Rio — tailandesa, vietnamita, japonesa, chinesa, tudo executado com a precisão de um grande hotel. O bacalhau negro com gengibre é o prato a pedir; o ambiente é o mais belo de Copacabana.

Charlie — Quando os clientes querem uma noite perfeita de hotel sem complicações de logística — Mee, depois uma caminhada pelo calçadão.

Endereço

Av. Atlântica, 1702 · Copacabana Palace

Cozinha

Pan-asiático · Estrelado pelo Michelin

Price

$$$$ · por pessoa, somente comida

O restaurante italiano à beira da piscina do Copacabana Palace. Toalhas brancas, Caesar preparado à mesa, o tipo de ambiente onde ainda se ouve o interlocutor com tranquilidade. Vitello tonnato como deve ser, e um tiramisu que peço duas vezes sem nenhum remorso.

Charlie — Formalidade à moda do Rio antigo. Paletó opcional, mas você vai querer tê-lo usado.

Endereço

Av. Atlântica, 1702 · Copacabana Palace

Cozinha

Italiano · Clássico

Price

$$$$ · por pessoa, somente comida

Térreo do Hotel Fasano, a um quarteirão da praia. Frutos do mar italianos, um raw bar que se leva a sério, e um programa de drinques — em especial o martíni — que figura tranquilamente entre os melhores da cidade. Peça uma mesa na janela: pôr do sol de Ipanema, sem precisar de desvio.

Charlie — Metade dos meus aluguéis em Ipanema ficam a cinco minutos a pé daqui. Escolha perfeita para a primeira noite.

Endereço

Av. Vieira Souto, 80 · Ipanema

Cozinha

Frutos do mar italianos

Price

$$$$ · por pessoa, somente comida

Lá em cima em Santa Teresa, dentro do Hotel Santa Teresa, com a cidade estendida aos seus pés. Franco-brasileiro, com cardápio inspirado no jardim, um elegante terraço para drinks antes do jantar e um chef que realmente cozinha. Vale o táxi morro acima — e guarde o motorista para a descida.

Charlie — Vista perfeita para um encontro a dois, sem o teatro turístico. Peça a moqueca.

Endereço

Rua Almte. Alexandrino, 660 · Santa Teresa

Cozinha

Franco-brasileiro · Vista da colina

Price

$$$ · por pessoa, somente alimentação

Ao ar livre, terraço com mata fechada, mesas acomodadas sob mangueiras com vista direta para a Baía de Guanabara. A cozinha de Ana Castilho celebra a culinária regional brasileira há vinte anos — galinha caipira, peixe na folha de bananeira. O almoço é a pedida certa.

Charlie — Almoço de domingo. Mesa por duas horas. Traga as pessoas com quem você de fato quer conversar.

Endereço

Rua Aprazível, 62 · Santa Teresa

Cozinha

Culinária regional brasileira · Terraço com jardim

Price

$$$ · por pessoa, somente alimentação

Aberto desde 1986 — o restaurante que a celebridade carioca usa como cantina. O sashimi é excelente, o omakase é a melhor entrada, e as reservas de sexta à noite precisam ser feitas na segunda anterior. Sem reserva, espere o balcão.

Charlie — Se quiser sentir que realmente mora aqui, é onde você janta numa terça-feira.

Endereço

Rua Dias Ferreira, 256 · Leblon

Cozinha

Japonês · Clássico

Price

$$$$ · por pessoa, somente comida

A churrascaria de Claude Troisgros, onde você escolhe o corte e os garçons trazem mais de vinte acompanhamentos em sucessão — polenta, gratin, legumes assados, saladas, tudo feito com capricho. O Wagyu é o pedido obrigatório; o chimichurri é o segredo da casa.

Charlie — O melhor custo-benefício de qualquer casa nesta lista. Traga um grupo de seis pessoas.

Endereço

Rua Dias Ferreira, 636 · Leblon

Cozinha

Steakhouse · Desfile de acompanhamentos

Price

$$$ · por pessoa, somente alimentação

O bar onde Tom Jobim e Vinicius escreveram 'Garota de Ipanema' em 1962. Sim, é ponto turístico. E também é onde você pede a picanha para dois com farofa e um chopp gelado, senta na mesa da esquina e reconhece que o Rio merece mesmo as canções que lhe cantam.

Charlie — Faça isso ao menos uma vez. Almoço, não jantar. Mesa na calçada.

Endereço

Rua Vinícius de Moraes, 49 · Ipanema

Cozinha

Botequim brasileiro · Picanha

Price

$$ · por pessoa, somente alimentação

Aberta desde 1894. Espelhos belgas, balcões de jacarandá, mesas de mármore — uma cápsula do tempo em funcionamento do século carioca do café e da confeitaria. Os pastéis de nata, a empadinha, e um chá da tarde no mezanino que vale a ida ao centro.

Charlie — Combine com uma manhã a pé pelo Centro — MAR, Praça XV, depois a Colombo para o almoço.

Endereço

Rua Gonçalves Dias, 32 · Centro

Cozinha

Café Belle Époque · Confeitaria

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$$ · por pessoa, somente alimentação

Peça no balcão, pegue sua cerveja gelada e os bolinhos de bacalhau, atravesse a rua e sente no calçadão vendo o Pão de Açúcar se iluminar. Turma do escritório às 19h, moradores do bairro às 23h. O turno do pôr do sol é o melhor.

Charlie — O 'uau' mais barato da lista. Leve dinheiro e chegue até as 18h.

Endereço

Rua Cândido Gaffrée, 205 · Urca

Cozinha

Botequim · Petiscos à beira-mar

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$ · por pessoa, somente alimentação

Feijoada todos os dias, não só sábado. Paredes cobertas de retratos emoldurados em preto e branco do samba, ventiladores de teto, fila do lado de fora à 13h num sábado. Peça a feijoada transbordada com uma caipirinha — e não planeje a tarde.

Charlie — O almoço mais carioca da cidade. Controle a dose na cachaça.

Endereço

Rua Pascoal Carlos Magno, 99 · Santa Teresa

Cozinha

Botequim · Feijoada

Price

$$ · por pessoa, somente alimentação

Aberto desde 1962. Um salão estreito, galeto ao carvão no espeto, funcionando até as 5h, com uma postura de zero frescura que é ela mesma o charme. Peça o galeto, a polenta frita e uma Antarctica gelada. Não se arrume — ninguém mais faz isso.

Charlie — Depois do Carnaval, depois de um show, depois de um jantar que não foi suficiente. Galeto às 2h da manhã.

Endereço

Rua Barata Ribeiro, 7 · Copacabana

Cozinha

Galeto · Madrugada

Price

$ · por pessoa, somente alimentação

O italiano do bairro ao qual sempre volto. Raviolo di magro excelente, forno a lenha que produz pizzas honestas e uma carta de vinhos a taça muito melhor do que precisaria ser. As mesas na calçada são imperdíveis.

Charlie — Quando clientes estão cansados e só querem uma macarronada bem-feita. A pé de qualquer aluguel no Leblon.

Endereço

Rua Dias Ferreira, 233 · Leblon

Cozinha

Italiano · Clássico do bairro

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$$$ · por pessoa, somente alimentação

Mogno, latão, um humidor de vidro e um barman que traz um sazerac à altura do ambiente. A comida é de bistrô europeu honesto — escargots, steak frites, uma tarte tatin que peço sem nem pensar. Charutos armazenados corretamente.

Charlie — Depois do jantar, antes de dormir. Charuto, dose pura, sem pressa.

Endereço

Rua Dias Ferreira, 78 · Leblon

Cozinha

Cigarraria · Bistrô

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$$$ · por pessoa, somente alimentação

Cozinha aberta, madeira escura, um balcão de chef que permite acompanhar a linha preparando o seu jantar. Contemporâneo com viés brasileiro-global — tartare de atum, paleta de cordeiro, uma sobremesa de chocolate que está no cardápio desde quando eu trazia os primeiros encontros.

Charlie — Barulhento, social, divertido. Mesa para oito funciona bem aqui. Reserve o balcão do chef para um casal.

Endereço

Rua Dias Ferreira, 233 · Leblon

Cozinha

Contemporâneo · Cozinha aberta

Price

$$$ · por pessoa, somente alimentação

Desde 1985. Frutos do mar italianos levados a sério — o linguine alle vongole está entre os melhores da cidade, e o branzino al sale chega inteiro à mesa para o espetáculo. Salão tranquilo com toalhas brancas a dois quarteirões da praia.

Charlie — Jantar para impressionar os sogros. Ambiente calmo, serviço atencioso, sem surpresas.

Endereço

Av. Henrique Dumont, 62 · Ipanema

Cozinha

Frutos do mar italianos

Price

$$$ · por pessoa, somente alimentação

Na Avenida Atlântica desde os anos 1960. Mesas com janelas panorâmicas voltadas diretamente para a praia de Copacabana, uma cozinha de inspiração romana que ainda prepara saltimbocca e ossobuco como devem ser. O Rio antigo na sua versão mais generosa.

Charlie — Mesa na janela ao pôr do sol, o ossobuco, um Barolo. Esse é o roteiro.

Endereço

Av. Atlântica, 3056 · Copacabana

Cozinha

Italiano · À beira-mar

Price

$$$ · por pessoa, somente alimentação